2015年 10月 10日
男の賄い 菜飯 |
鬼平犯科帳や剣客商売では再三出てくる菜飯の提灯
3回に分けて播種した大根
1か所に3粒播種
双葉の段階で 品種の特徴が出ていないものを間引く
これはカイワレダイコンとしてお浸しに
本葉展開後 大きすぎるもの 小さいもの 根が歪んだものを間引く
これが 今回の食材となる
特に珍しいわけでもない
秋が来たと感じるひととき
炊きあがったご飯に
塩茹でにしたダイコンの葉を・・・
単純にして簡単な混ぜ飯
温かくても 冷めても美味しいのです
3回に分けて播種した大根
1か所に3粒播種
双葉の段階で 品種の特徴が出ていないものを間引く
これはカイワレダイコンとしてお浸しに
本葉展開後 大きすぎるもの 小さいもの 根が歪んだものを間引く
これが 今回の食材となる
特に珍しいわけでもない
秋が来たと感じるひととき
塩茹でにしたダイコンの葉を・・・
単純にして簡単な混ぜ飯
温かくても 冷めても美味しいのです
by watanabe-photo-st
| 2015-10-10 12:20
| 料理・食材のこと