2017年 11月 04日
鬼平犯科帳 「大川の隠居」から 白粥 |
大川で伊佐次(三浦浩一)・粂八(蟹江敬三)と舟遊びの後 風邪を引く
医者からは 大好きな煙草を止められ 酒も止められるも 兎こと木村忠吾(尾美としのり)と盗み酒
病床に臥す平蔵のため作る白粥
猫殿こと村松忠之進(沼田 爆)の講釈がいつものとおり 長い
医者からは 大好きな煙草を止められ 酒も止められるも 兎こと木村忠吾(尾美としのり)と盗み酒
病床に臥す平蔵のため作る白粥
猫殿こと村松忠之進(沼田 爆)の講釈がいつものとおり 長い
動画サイトから拝借
平蔵 「あぁ~! この粥 殊の外うめぇぞ 村松」
猫殿 「恐れ入ります 旨みのある白粥を炊くのは これ なかなか難しいもので 米を研ぐのは 飯を炊くときよりは控えめに 後は 一に 二にも 火加減でございますなぁ 少ぅしづつ火を弱め 米に芯のあるうちに 火を残らず落として 後は ふっくらと蒸しあげる・・・釜を火から下ろしても 暫くはそのままに そのままに・・・左様 煙草を2~3服の間というところでございましょうか?」
久枝 「ほっ! ほっ! ほ!・・・」
猫殿 「あっ! あっ! ぁ これはどうも・・・奥方様には 釈迦に説法でございましたな」
平蔵 「ところで久枝・・・一服でよいのだがなぁ・・・」
この後 父の遺した煙管が・・・何処へ
電気であれ ガスであれ 粥を美味しく炊くのは 好みの問題もあり以外と難しい
それを 薪で炊くのは もっと難しいし 高い山なら 気圧が低いので更に難しい
野山に分け入り 半世紀以上ご飯を炊いてきたけれど 今まで どのくらい失敗してきただろうか
by watanabe-photo-st
| 2017-11-04 18:52
| 鬼平犯科帳の世界