2014年 06月 04日
ワカメ Ⅰ 灰干しわかめ |
若芽 和布 稚海藻 Undaria pinnatifida
「灰干しわかめ」として有名な鳴門わかめは
「シダやススキ 稲藁などの草木灰をまぶしたのち天日乾燥とする」 と聴いた
百姓をしていると 稲藁は産業廃棄物 田んぼで燃やしているほどだから それこそ 捨てるほどある
我が家でも 備長炭で暖房していたから ウバメガシの灰は畑に入れるほど持っている 単純な閃きと安受け で生きてきたこの哀しい性
ならばと 天然 自生していたワカメを 食用に灰干しにしてみた
この写真の上部 葉の基部には芽株(めかぶ)があり この部分が生殖細胞
ここから遊走子を抽出し 配偶体を作り 網につけて ノリ網の端っこに括りつけ ワカメを育てる
この アイデアはいい 可能性もゼロではない なけなしの小生のこの頭でも 理解はできる
しかし 遊走子は出る 抽出もできていると思う が 配偶体が作れない
何しろ家の中の小さな熱帯魚用の水槽ではできるはずがない と自分に納得させる
コンブモドキ科の中のワカメ属の仲間には
「灰干しわかめ」として有名な鳴門わかめは
「シダやススキ 稲藁などの草木灰をまぶしたのち天日乾燥とする」 と聴いた
百姓をしていると 稲藁は産業廃棄物 田んぼで燃やしているほどだから それこそ 捨てるほどある
我が家でも 備長炭で暖房していたから ウバメガシの灰は畑に入れるほど持っている
ならばと 天然 自生していたワカメを 食用に灰干しにしてみた
この写真の上部 葉の基部には芽株(めかぶ)があり この部分が生殖細胞
ここから遊走子を抽出し 配偶体を作り 網につけて ノリ網の端っこに括りつけ ワカメを育てる
この アイデアはいい 可能性もゼロではない なけなしの小生のこの頭でも 理解はできる
しかし 遊走子は出る 抽出もできていると思う が 配偶体が作れない
何しろ家の中の小さな熱帯魚用の水槽ではできるはずがない と自分に納得させる
コンブモドキ科の中のワカメ属の仲間には
オオワカメ U peterseniana Okamu.
ワカメ U pinnatifida Surin.
ヒロメ U undarioides Okamu.
その他の属は
アイヌワカメ 属 Alaria
オニワカメ属 Druehlia がある
by watanabe-photo-st
| 2014-06-04 05:55
| 料理・食材のこと