2016年 02月 01日
剣客商売 「手裏剣お秀」から 鮒飯 |
又六が 鮒を不二桜の生け簀に入れたことを聴いて 不二桜の板場での1カット
小兵衛 「飯は 炊けているだろうな・・・」
おもと 「はい 熱々のがいつでも」
小兵衛 「うむ・・・」
三冬 「鮒飯というのは お刺身御飯のことですか?」
小兵衛
「いや いや そうではない この鮒というのは もともと 職人のたべものでな お前さんのような育ちのものは食したことがないだろう だから食べさせてやろうと思ってな・・・今時の鮒は 寒鮒といって 川の底にじっとしているから 獲るのが難しい だが 脂がのっていて味があるだ・・・」
全て動画サイトから拝借
小兵衛
「こうして鱗と臓を取ってな・・・」
小兵衛
「それを胡麻油で炒める・・・よいか 炒めすぎてはいかんぞぉ 軽く 優しく さぁっと炒める」
小兵衛
「熱々の御飯にのせ・・・」
小兵衛
「芹など薬味を添え・・・酒と醤油で濃い目に仕立てた出汁をたっぷりとかけまわして食べる これは・・・美味いぞぅ・・・」
およね 「用意できたぁ? 先生と三冬さん 二人ですね」
お春 「先生はダメ!・・・ まぁいいは 私が食べるから・・・」
まるで料理教室の如くに 手順と会話が進んでいく
食い意地のはったお春のみならず
今は大寒 是非にも この時期に食したいもの
でも 釣るのも 捕るのも 今は静養中の身 叶わない
by watanabe-photo-st
| 2016-02-01 04:17
| 剣客商売の世界