2016年 11月 12日
男の賄い シログチ |
釣り上げられた時に浮き袋を振動させ「グーグー」と鳴くことから ”愚痴” を言っているかのように聞こえるため グチとというが 体の白みが強いため シログチととも
近在では イシモチ
漢字で書けば 白愚痴 白口
Pennahia argentata Houttuyn スズキ目ニベ科
ニベ科の魚には 頭骨内にある石のような耳石(平衡石)が非常に大きく目立つため イシモチと呼ばれる
ニベには 小さい黒色の斑点の列が側面あるから同定に間違えることはない
近在では釣りの対象魚
勿論 網にもかかるが あまり喜ばれる魚ではないみたい
というか あまり流通していない
鮮度のいいものは 刺身にして旨いし 塩焼きや煮付けにする
ところが この辺では 猫跨ぎ 安い!
近在では イシモチ
漢字で書けば 白愚痴 白口
Pennahia argentata Houttuyn スズキ目ニベ科
ニベ科の魚には 頭骨内にある石のような耳石(平衡石)が非常に大きく目立つため イシモチと呼ばれる
ニベには 小さい黒色の斑点の列が側面あるから同定に間違えることはない
勿論 網にもかかるが あまり喜ばれる魚ではないみたい
というか あまり流通していない
鮮度のいいものは 刺身にして旨いし 塩焼きや煮付けにする
ところが この辺では 猫跨ぎ 安い!
by watanabe-photo-st
| 2016-11-12 16:46
| 料理・食材のこと