2016年 12月 27日
鬼平犯科帳 「熱海みやげの宝物」から 鰈の煮つけ |
平蔵は熱海の療養からの帰り道 馬蕗の利平次(いかりや長介)と彦十と一緒に旨い飯屋はないかなぁ・・・と云いながら
江戸からの助っ人を待つための時間稼ぎの昼飯
平蔵 「まずは腹拵えということだなぁ・・・」
利平次 「あのう お待ちくださいまし・・・それでしたら これから先 もう一町ほど行きますと 街道からちょいと引っ込んだ所に・・・」
平蔵 「何か? あるのかぇ」
利平次 「旨いものを出す茶店がございます」
彦十 「おめぇ また何を言いだすんだぇ」
平蔵 「おい 黙ってろぇ おめぇ 東海道は詳しいのか」
利平次 「いやぁ別に 仲間に聞いたことがあるんですよ」
この茶店 実は・・・
この茶店 実は・・・
動画サイトから拝借
平蔵 「婆さん! 婆さん!」
茶店の婆さん 「へぇ・・・?」
平蔵 「居候ならそっと出すところなのだがなぁ もう一膳 いやぁ 実にもう 鰈の煮つけが旨めぇ」
婆さん 「どうぞ どうぞ いくらでもお代わりしてくださいませ」
平蔵 「ありがとうよ ん? どうした」
利平次 「ちょっと・・・」
平蔵 「折角の鰈の煮つけが冷めてしまったぜぇ・・・あぁ うめぇ」
婆さん 「お待ちどうさまです・・・」
この時の鰈が何かは分からない
日本近海で獲れるものでも何種類もあり マガレイ マコガレイ ホシガレイ アカガレイ・・・
近在で 小さいものではメイタガレイ 異国で でっかいものはオヒョウ
近在では マガレイ メイタガレイが釣れだしました
メイタガレイが底引き網で獲れ 子の離乳食のころからお世話になっていて 今でも この煮付けと 唐揚げが好きです
ヒラメとの違いは?と聞かれることがありますが
両目が 平目は体の左側に集まり 鰈は体の右側の面に集る
ところが 例外があり悩ましい その一つが ヌマガレイ
また 個体によっては 逆となる変異(reversal of sides)があるからさらにややこしい
by watanabe-photo-st
| 2016-12-27 05:31
| 鬼平犯科帳の世界