御香屋１４代あれこれ

三徳山三佛寺 火渡神事

願わくば　全ての煩悩を焼きつくしたい

といっても　世俗にまみえる小生に　できるはずもなく・・・

三徳山三佛寺 大護摩供

火渡神事の前に　大護摩供を行うのであります
それまでにいろいろなお約束事があるのですが　冗長になるので・・・割愛
何しろ　”行”　故に・・・

三徳山三佛寺 火渡神事 法師が瀧

今年の４月１日の慶雲入峯に備え　瀧行を行った
その映像はこちらから

その日は３月３１日　峰は白く輝き　雪代はあくまでも蒼かった
ひきかえ　１０月　水量も痩せて　温かい
不動明王真言　２１回
「ナゥ　マクサマンダ　　バザラダン　センダ　マカロシャダ　ソワタヤ　ウン　タラタ　カンマン」

般若心経　３回
「佛説　摩訶般若波羅蜜般若心経・・・・・　　」

独りの瀧行
瀧の地図へ

ジャガイモ 秋作の追肥

近在の貸農園の方から
ジャガイモの追肥は
何時・どのようにしたらいいのか？
と相談を受けていました

春と秋の違いは
少しづつ温かくなるか　いきなり寒くなるかの差と
栽培期間の差

一般的には
前作の残量と元肥の量と
品種間差異があり
これが結構　悩ましい問題なのであります

基本的には
春作と秋作に大きな相違はないのですが
タマネギのように定植後何日とは言えないのデス

そこで　当地で考える小生の分かりやすい方法を少しだけ

発芽後　芽の数を揃える
芽の太さにもよりますが
基本　春作は３本
秋作は栽培期間が短いので２本

芽の数が
少ないと　大きなものがごろんごろんと入り
多いと　小さなものがこれまたごろごろと入る
どちらがいいのかは　それぞれの好みの問題

１回目の追肥は
ストローが出て土寄せの時期
この時は　追肥と土寄せが合わせてできる


問題は２回目の時期
花芽が上がったとき　追肥と合わせて軽く土寄せする

問題はその量がどれ位というのが　これがまた悩ましい

そこで
その判断材料として　花芽がどのような状態か？　で決めることになる

この写真では
花芽が　ポロポロと落ちる状態
これは　栄養状態がよく　蕾を着けても子孫を増やす必要のない状態
これが　Ｃ／Ｎ率の問題
この状態で追肥を多く与えると　葉ばっかり茂って　芋の太りがよろしくない

その逆で
一面の花盛りで果実が実る状態
これは　窒素飢餓状態で　子孫を増やさなければならない状態
これならば　しっかりと追肥を行う

では　どの程度・・・
これは
元肥と１回目の追肥の種類と量
そして
葉の色と・・・株ごとに決まる

三徳山三佛寺 火渡神事 道行 吉岡温泉上湯

三徳山三佛寺に参拝する場合

東からは　法師が瀧で瀧行をする習わしがあったとお聞きする
普通の山行なら　入山前に入ることはないけれど　行なので　世俗のシガラミを落としたい

これでは何処か全くわからない故に　看板を一枚
正式にはこのように・・・称するらしいが　”上湯”　で通るとのこと

何しろラドン温泉　体に悪いことはないじゃろう
当然のことながら　上があるなら下もある
ちなみに下湯へはこちらからどうぞ

ワサビナ 山葵菜

頂いた種子から　こんなに大きくなったのよ

甘姫様　感謝の極みでございます

同じ畝の大根　チンゲンサイ　蕪には虫がついているのに
一切　虫がつかない

隣の子蕪には　白錆病が出ているのに　それもない

なれば　このワサビナに　同じアブラナ科のものを種間交配すれば

虫のつかない＆白錆病の耐性品種が作れる ? はず

男の賄い コウイカ

落語で　”あたるあたらないは時の運”　なんて言葉があったような気がする
いわんや　漁労生活においておや

”釣れる　釣れないは時の運”
いないと釣れないし
いても諸般の事情で釣れない

岩魚や山女魚なんか
泳いでいているのがわかっていても　つれないそぶり

何しろ・・・気まぐれ

近在の名前は　すみいか・まいか・はりいか

この使い分けは　よくわからない

甲烏賊　Sepia esculenta

Sepia
驚いた時に呼吸管から出す茶色から　英語で顔料のセピア色を指すようになった。

本来は春先に産卵するため入ってくる
小さくてもイカは烏賊

ニンニク １球種 いよいよ処分時期

昨年は芽が動いてから処分したことから

今年は早い目に・・・

前回の画像はこちらから


同じ轍を踏まず・・・

醤油漬け　はこちらから

前回の

味噌漬け　へはこちらから
オリーブオイル漬け　へはこちらから

サラダ油に漬けてみた
予定で残るは胡麻油のみ

オイル系は酸化に弱いときく
酸化した油ってどのように見分けるのだろう

男の賄い ゴーヤと鰈と海老のタジン鍋

この気温となって　ゴーヤも終焉となった
春野菜の準備もあって　全て抜根した

ゴーヤは 体が苦くなるのではないかな と思うくらい食してきた
ジュースにジャムに乾燥しお茶にまで・・・

今となっては　もう種切れ
そこで　作ったことのないものは？　と　持ちだしたのがタジン鍋


北の鰈と南の海老　それに当地の苦瓜
３色となり　美味しそうにみえるのではと狙ってみた

素材の水分のみで蒸し上げ
それぞれに　香りと旨味が移ればいいとも思ってみた

不味いはずはない　美味しいのであります
それでも　これは　当地と海のみ　２色
畑のもの・海の物・山のものを３色にすべきではないのか？

この組み合わせにするべきだったと猛反省
次回は　時の野菜・魚・茸にするぞ！
と
心の中で　小さく決意する小心者の小生でありますデス

男の賄い 紫蘇醤油

赤紫蘇も青紫蘇も優良株から採種し
それ以外の株は抜根して処分する

今までなら　早い時期に処分してしまい　採種用のみにして畑を空けてきた

今年は
軽トラ一杯の赤紫蘇の依頼を受けていたためその作業やら
大峰蓮華入峰のトレーニングやら
漁労生活に明け暮れて時間を費やしてしまった

その結果　紫蘇の花穂が上がり　放任した株が多数となった

捨てることに　いささかの迷いはないものの　そこは貧乏人の哀しさ

花穂を摘んで　ただひたすらにしごく
赤紫蘇と青紫蘇の実は　約１対１

この作業は　真にもって　行に近い
今月２５日の火渡り神事に供えて　妙法蓮華経第二五普門品　所謂観音経を誦じながら・・・

ここで　さっと水洗いはよろしくない

洗い桶に　たっぷり水を張る
暫くすると浮き出てくる小さな虫たちや雑夾物
所謂ゴミをピンセットで取り出し
洗い流す

たっぷりの醤油と酒
ゆっくりと煮詰めてゆく
頃合いをみて味見

紫蘇の佃煮ではなく　紫蘇醤油が目的なのです
１週間ほど寝かせてから絞りとる

紫蘇の実は　白いご飯に合うし
醤油は　豆腐料理やいろいろに